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香煎烤肉沙拉拌饭 喷香四溢营养合理

香煎烤肉沙拉拌饭的做法_喷香四溢营养合理
时间:2018-01-18 10:54:42 厨师:王晓茜 出处:做饭网 987人做过这道菜
最近家里的小朋友迷上了拌饭,作为家长的我心里很高兴,因为拌饭毕竟是有饭有菜,这样还吃不容易挑食。今天,小朋友又强烈要求吃拌饭,可是做了好几天的拌饭,我都快有点黔驴技穷了。忽然想起一道新的拌饭—香煎烤肉沙拉拌饭。这道拌饭可以说荤素搭配,喷香四溢营养合理。不光小朋友可以吃,老年人也可以吃哦。下面一起来看看香煎烤肉沙拉拌饭的做法吧。
食材清单
  • 鸭胸 300克
  • 红萝卜 1根
  • 小黄瓜 1根
  • 小番茄 200克
  • 糙米 200克
  • 红藜 60克
  • 玉米 2根
  • 豌豆苗 40克
  • 柠檬 1个
  • 6克
  • 胡椒 10克
  • 6毫升
  • 大蒜 10克
  • 百里香 3个
小技巧

1、香煎烤肉沙拉拌饭里的肉用的是鸭胸肉,别的肉也可以。【做饭网】
2、这道菜里用的配菜也不是固定的,可以根据自己的喜好删减或者添加。

香煎烤肉沙拉拌饭的做法步骤
  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图1

    1买来的鸭胸肉一份,先用水冲洗一下,用刀切成肉片再切成肉丁。加入适量盐、胡椒、酒后用手抓匀,腌制一会儿。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图2

    2将准备好的胡萝卜、小黄瓜洗干净后切成胡萝卜丁和小黄瓜丁;把洗好的小番茄从中间对对切开。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图3

    3把糙米先用水洗干净后,把米和水按一比一的比例泡制一段时间。接着把砂锅放到燃气罩上,将糙米和水一起倒入砂锅中。再往锅里加入一小杯洗过的红藜,盖上锅盖开始煮米饭。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图4

    4买来的玉米,仔细去掉玉米须,用清水洗干净后拿一把小尖刀,将玉米粒从玉米杆上剥下来,剥完后放置一旁待用。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图5

    5锅底少放一些花生油,等油稍热后放入切好的鸭肉丁,用铲子进行煸炒,等鸭肉变色后,用铲子盛出来待用。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图6

    6锅底的油要留下一点,放入胡萝卜丁和小黄瓜丁翻炒一下,倒入切好的蒜末进行调味,接着加入小番茄翻炒片刻,撒上百里香调味,最后加入玉米。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图7

    7蔬菜炒的差不多了,倒回鸭胸肉继续煸炒至成熟,用铲子盛入底部较深的碗里。接着把蒸好的红藜糙米饭盖到上面,使菜和饭搅拌均匀。

  • 香煎烤肉沙拉拌饭步骤图8

    8在拌饭里加入豌豆苗和新鲜的柠檬汁进行搅拌入味,吃的时候盛到碗里,可以在饭上再放一些胡椒提味,香煎烤肉沙拉拌饭的滋味真的很赞!

营养密语

1、香煎烤肉沙拉拌饭这道料理营养价值很高,鸭胸肉是鸭肉上的精华部分,肉质细嫩。胡萝卜和小黄瓜、小番茄都含有丰富的维生素。
2、糙米的营养价值要高于普通大米,红藜也含有丰富的营养,用这些食材做出来的拌饭荤素搭配,喷香四溢,可以说适合各个年龄段的人食用。