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足不出户尽享美味佳肴 清炖鲤鱼汤

清炖鲤鱼汤的家常做法_足不出户尽享美味佳肴
时间:2018-01-12 19:54:08 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1256人做过这道菜
世人用鲤鱼跃龙门来比喻奋发上进,但是更让人们喜爱的是它出类拔萃的食用价值。今天小编就教大家一款鲤鱼汤的做法,不管是家庭聚会还是节日餐桌,都少不了这道菜肴。滋味鲜美,老少皆宜,足不出户尽享美味佳肴,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鲤鱼 300克
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 香菜 1根
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 味精 少许
  • 白醋 适量
小技巧

1.将鱼处理干净之后,加入少许白醋能够有效的去除腥味,炖煮出来的鱼汤滋味更加鲜美。
2.还有一种去腥的方法就是将新鲜的鲤鱼放在牛奶中浸泡一会,可以去腥提鲜。
3.吃完鱼之后,如果嘴里有腥味,可以嚼上几片茶叶,能够清新口气。

鲤鱼汤的做法步骤
  • 鲤鱼汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的鲤鱼处理掉内脏和腮丝,刮去鱼鳞,用清水清洗干净,放入盆中加入少许白醋去腥味,等待备用。

  • 鲤鱼汤步骤图2

    2【做饭网】准备一口砂锅,将鲤鱼切成两端放入锅中,大葱洗净切成段,生姜切成丝,一同放入锅中。

  • 鲤鱼汤步骤图3

    3锅中加入适量的清水,水的量一定要没过食材,倒入适量的料酒,大火将其煮开之后,再转为小火慢慢炖煮40分钟左右。

  • 鲤鱼汤步骤图4

    4最后加入少许味精调味,撒入香菜段,搅拌均匀即可出锅了,一份热腾腾的清炖鲤鱼汤就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

鲤鱼中含有非常高的蛋白质,能够有效促进人们的吸收,可高达96%。还能补充人体所需要的矿物质、维生素、氨基酸等元素,十分适合正在发育的青少年儿童食用。