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自制火锅底料 颜色红亮利发国际中文可口

冬日利发国际开户火锅底料怎么炒_颜色红亮利发国际中文可口
时间:2018-01-11 09:49:07 厨师:王晓茜 出处:做饭网 1398人做过这道菜
寒冷的冬天里最适合吃火锅了,可是外面的火锅底料好多都是重复用油。吃多了心里身体都不舒服,于是小编决定在家里自制火锅底料,吃起来那叫一个利发国际中文鲜香。它操作起来也十分方便快捷,对于那些有时间的人不妨在家里做一个,至少自己吃着放心。现在小编就来教你怎么炒冬日火锅底料,颜色红亮利发国际中文可口。
食材清单
  • 鸡汤 300克
  • 郫县豆瓣酱 30克
  • 油泼辣椒 20克
  • 干辣椒 30个
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 大蒜 20克
  • 干豆豉 50克
  • 花椒 15克
  • 八角 10克
  • 百果 4个
  • 香叶 5克
  • 豆蔻 5克
  • 黑胡椒粒 10克
  • 桂皮 10克
  • 剁椒 30克
小技巧

1、小编今天做的这款自制火锅底料是利发国际中文款,如果不喜欢吃辣的人可以少放一点辣椒。
2、火锅底料的做法很多,大家也可以尝试着做别的口味。【做饭网】

自制火锅底料的做法步骤
  • 自制火锅底料步骤图1

    1从市场上买来的所有调料,都准备好,还有自制的干豆豉、泡椒、郫县豆瓣酱、油泼辣椒放到盘子里,留着待用。

  • 自制火锅底料步骤图2

    2先把准备好的剁椒 、豆瓣酱 、油泼辣椒 和干豆豉用勺子搅拌均匀,用热水将所有的香料泡一泡。

  • 自制火锅底料步骤图3

    3先把泡过的香料捞出来,沥干水分。锅底放少许油,大火使油烧热后将所有香料都放进去,改成小火进行煸炒十五分钟。

  • 自制火锅底料步骤图4

    4锅里煸炒出香味后,倒入先搅拌好的剁椒 、豆瓣酱 、油泼辣椒和干豆豉混合料,将火改成中火继续煸炒。

  • 自制火锅底料步骤图5

    5将上面炒好的料用铲子盛出来待用,然后再准备一个锅,放上少许油,将葱姜蒜爆香后,倒入炒好的料。最后倒入准备好的鸡汤大火煮开,自制火锅底料就做好了。

变化365

现在火锅的吃法越来越多,火锅底料的做法也是多种多样,例如:《有骨头浓汤底料》、《鱼汤底料》、《仔鸡汤底料》、《西红柿浓汤底料》等等。