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水煮荷包蛋 轻松做出形状完整

水煮荷包蛋的做法技巧_轻松做出形状完整
时间:2017-10-31 16:08:54 厨师:牛翠 出处:做饭网 1425人做过这道菜
鸡蛋可以说谁家都会经常备的,我家就是这样的,鸡蛋是不能缺的,因为儿子就爱吃鸡蛋,无论是用它做鸡蛋饼,还是白水煮蛋都行。煮面的时候也会打上两个荷包蛋,但是有时候总是打不整,非常郁闷,水开之后,把鸡蛋打入,蛋清会飞得哪里都是,好多的白沫,影响美观,所以特意学习了水煮荷包蛋的做法,下面就手把手教你轻松做出形状完整的水煮荷包蛋。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 香葱 1根
  • 5克
  • 香油 3毫升
小技巧

1、一定要注意水刚要开得时候打入鸡蛋,然后转小火。
2、打鸡蛋的时候尽量贴近水面,当然如果怕烫可以把鸡蛋打到碗中,再贴近水面把鸡蛋倒入锅中。
3、移动鸡蛋时要轻一些,慢一些,避免把鸡蛋弄破。
4、煮鸡蛋始终要保持锅底有小水泡就行,千万不可以大火让水沸腾,那样这个水煮荷包蛋就失败了。

水煮荷包蛋的做法步骤
  • 水煮荷包蛋步骤图1

    1首先在锅中放入水,加上少许的盐。

  • 水煮荷包蛋步骤图2

    2看到锅中水有小气泡从锅底向上翻的时候,就可以打入鸡蛋了。

  • 水煮荷包蛋步骤图3

    3把鸡蛋打入锅之后看着蛋清慢慢向蛋黄收缩。

  • 水煮荷包蛋步骤图4

    4要用小火,这样鸡蛋就不会滚得四处是,待到鸡蛋慢慢的凝固之后,再缓缓的动一下,能够移动了就能开中火,煮熟就可以了。

  • 水煮荷包蛋步骤图5

    5最后,把鸡蛋捞到碗中,放上少许的香油和一些香葱就可以了。看看清淡的水煮荷包蛋就做好了!

变化365

鸡蛋的营养是非常高的,含有丰富的蛋白质,是老人和孩子日常必备的食物,它的做法也有很多,既可以做主食,也可以做出美味的菜肴,例如:《猪肉鸡蛋卷》、《西红柿鸡蛋羹》、《花蛤蒸鸡蛋汤》、《西红柿鸡汤面》等等,还有非常多,大家会经常做的。